Beschreibung
🔥 Die Seele Nordafrikas in einem Glas
Die Harissa „Scharfe Sonne“ ist das Geheimnis vieler tunesischer und marokkanischer Küchen. Im Gegensatz zu vielen industriell gefertigten Pasten setzen wir bei Anka-Feinkost auf ein traditionelles, langsames Röstverfahren der sonnengetrockneten Chilis, Knoblauch und der Gewürze. Dadurch entfaltet die Paste ihr tiefstes, komplexes Aroma – nicht nur Schärfe, sondern pure Geschmackstiefe.
🌿 Handverlesene Zutaten
- Chilis: Aus der Region Cap Bon, sorgfältig ausgewählt für ihre intensive rote Farbe und fruchtige Schärfe.
- Gewürzmischung: Frisch gemahlener Koriander, Kreuzkümmel und eine Prise Caraway (Kümmel) – in optimaler Balance.
- Olivenöl: Hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl aus der ersten Ernte dient als Konservierung und Aromaträger.
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